La Sbriciolata di Mele è un dolce semplice e veloce da realizzare. Come già detto, è una ricetta semplice e genuina composta da una base di pasta frolla che si sbriciola ad ogni morso. All’interno troviamo un buonissimo ripieno di mele e cannella.
La sbriciolata alle mele è perfetta per dessert ma anche per colazione o merenda. Si conserva per diversi giorni e più tempo passa più diventa buona.
Non ti rimane altro che provarla!
- Difficoltà: Facile
- Persone: 6
- Preparazione: 10 min.
- Cottura: 30 min.
Ingredienti per la frolla della sbriciolata di mele
- 250 gr di farina 00
- 110 gr di burro freddo
- 50 gr di mandorle in polvere o farina di mandorle
- 150 gr di zucchero semolato
- Un uovo
- 1 buccia di limone grattugiata
- Un pizzico di sale
- 1/2 bustina di lievito per dolci
Ingredienti per il ripieno della sbriciolata di mele
- 3 mele
- 1 cucchiaino raso di cannella in polvere
- 2 cucchiai di zucchero
- 1/2 limone piccolo
- 1 cucchiaio di uvetta (facoltativo, da aggiungere al ripieno freddo)
Procedimento per la sbriciolata di mele
Sbucciate le mele e tagliatele a piccoli dadini.
Ponetele in una padella con zucchero, cannella, buccia e succo di mezzo limone.
Cuocete per circa 15 minuti fino ad ottenere un composto morbido e asciutto.
Aspettate che il composto di mele si raffreddi.
Nel frattempo in una ciotola mescolate insieme gli ingredienti della frolla.
Mettete l’impasto della frolla in frigo per 15 minuti.
Trascorso il tempo, uscite la frolla dal frigo e sbriciolatela con le mani.
Ricoprite uno stampo con la carta forno.
Adagiate poco più della metà delle briciole di frolla, compattando con le mani il fondo e le pareti laterali.
Riempite con le mele cotte e chiudere la torta sbriciolando con le mani l’impasto e senza compattarlo.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 35 – 40 minuti fino a quando la superficie diventa dorata.
Lasciate raffreddare completamente almeno un ora prima di servire.
Consigli
E’ consigliabile utilizzare uno stampo da 18/20 cm.
Si può conservare a temperatura ambiente per circa 4/5 giorni dopo la cottura oppure in frigo ma prima di servirla tenetela per un po’ a temperatura ambiente.
Se vi piace potete aggiungere al ripieno della sbriciolata dell’ uvetta o altra frutta secca.
Potete sfumare le mele, durante la cottura, con del liquore.
Una volta raffreddata, potete spolverarla con dello zucchero a velo.
Sembra facile la proverò, grazie di esistere questo sito(eccellenzagusto) x deliziare il mio gusto