Lonza di maiale all’Arancia
La lonza di maiale è un taglio di carne ricavato da un muscolo e senza ossi dell’animale (spesso si tratta del maiale ma si può parlare anche di lonza di vitello). La lonza di maiale si trova lungo la colonna vertebrale dopo la costata risultando la parte più magra del suino, per alcuni è conosciuta …